Lørdag / Saturday

Igår var en aften jeg havde glædet mig til længe, og som var virkelig tiltrængt. En aften med nogle af de fantastiske veninder jeg har fået igennem bloggeriet, god alle-medbringer-noget-til-bordet mad, gode snakke og ikke mindst lækker kage (opskriften deler Ida vist ud af, så hold øje her). Det blev sent, og både bækken og babydunk strejker lidt i dag, men det var det værd. Det sidste billede syntes jeg er så sjovt, for det fede ved at være sammen med andre bloggere er at alle forstår kameraet er igang konstant. Tak for en dejlig aften!

Måske kan du kende hjemmet, og tænker “er det ikke hjemme hos Fru. Schou?”. Og jo, det var Ninna’s smukke hjem der lagde rammer til igår. De øvrige veninder er Ida, Malene, Tenna og Mille, og så skulle Lisbeth også have været med men var desværre forhindret.

———————————————————————————————————————–

Yesterday I had a perfect evening with some of the amazing friends I’ve gotten through blogging. Good food, yummy cake and lot’s and lot’s of talking. Just what I needed!

Hjemmelavede flødeboller a’la Summerbird / Homemade cream puffs a’la Summerbird

I mandags lavede jeg flødeboller med marcipan fra Summerbird i bunden. Jeg anede ikke at de solgte deres marcipan, så da kollegaerne på Cupcakefabrikken pludseligt fyldte hylderne med det, blev jeg vild af begejstring. Det smager SÅ godt! Og ja, det er ret dyrt ift. mange andre mærker, men hold nu op det er pengene værd (Er du nysgerrig kan du se prisen og købe det her). Og ja, det er ret svært at beherske sig når man omgives med en masse lækkerier og fine pyntesager på sit job…

Til mine flødeboller tog jeg udgangspunkt i denne opskrift fra Odense Marcipan men tilføjede vaniljekorn da jeg kogte sukkerlagen. Jeg kunne sagtens have halveret mængden, for marcipanrullen er jo ikke stå stor og det betyder mindre bunde når man bare skærer skiver. Men nu er fryseren fuld af flødebolleskum, og det er jo helt fint. Marcipanbundene vil jeg bage lidt kortere tid næste gang, for de blev lige seje nok. Jeg vil også sprøjte endnu mere skum på næste gang, for chokoladelaget bliver lækkert tykt når de dyppes direkte (og det kan man sagtens når de lige er blevet bagt lidt af) og det betød at chokoladen tog lidt for meget over. Men nøj, de smagte godt. Og det var super nemt at lave!

———————————————————————————————————————–

Monday I made cream puffs (that’s not the right name, but I don’t think this little sweet is made elsewhere than scandinavia and germany?!) with marzipan from Summerbird in the bottom. I had no idea they sold their marzipan, so when my colleagues at Cupcakefabrikken stocked up their shelves with it, I was thrilled. It tastes SO good! And yes, it’s quite expensive compared to many other brands, but it’s well worth the money (If you’re curious you can see the price and buy it here). And yes, it’s pretty hard to control myself around all the nice stuff at work…

For my cream puffs I used this recipe from Odense Marzipan, but added vanilla seeds when I cooked the syrup. I could easily have halved the amount, because the marzipan isn’t that thick so the slices make cute little bottoms. But now freezer full of cream puff foam, and that’s perfectly fine. Next time I will bake the marzipan a couple of minutes less, because they were a bit too chewy for my taste. I’ll also put more foam on next time, beacuse the chocolate layer is deliciously thick when the foam is dipped directly  into it (the foam can easily be dipped when baked a little), but because the amount of foam was sparse, the chocolate took over. But it was delicious either way. And it was super easy to make!

Vafler og køkkengrej

Igår udnyttede vi at vi alle tre var hjemme hele eftermiddagen, og fik langt om længe afprøvet det dobbelte vaffeljern jeg fik i fødselsdagsgave. Jeg elsker vafler! Min kæreste (ja ja, det der forlovede vænner jeg mig altså ikke til at kalde ham) havde en idé om at man lige så godt kunne spise pandekager, men det var indtil jeg serverede vaflerne igår. Så blev han omvendt. Yay! Jeg brugte denne opskrift fra Valdemarsro, som varmt kan anbefales. Men giv vaflerne rigeligt for at få dem godt sprøde. Det kan jeg bedst lide, de skal gerne knase lidt.

De to knive fra Rosendahl Grand Cru har jeg haft lidt tid, og de har været et fantastisk tilskud til vores køkken. Skarpe knive der skærer præcist er bare så dejlige at arbejde med, og særligt den store kokkekniv har jeg været glad for.  Den skærer mango, kartofler m.m. som en drøm. Jeg har fået dem for at anmelde dem, og jeg kan godt stå inde for at de er pengene værd. Og så er de faktisk en del billigere end andre mærker, men mindst lige så gode. Det eneste jeg er lidt bekymret for er håndtaget, for vores øvrige knive ryger altid bare i opvaskeren, men her tror jeg ikke håndtaget kan holde til det. Men de kloge mener jo også at sådan nogle knive skal vaskes op i hånden, så det må jeg vel vænne mig til.

Hverdagen i Instagram

Et udpluk af den seneste tids Instagram-billeder. Jeg har jo haft fødselsdag, og jeg fik en skøn lille pakke med posten fra Mejse, som indeholdt fint slik og de yndigeste strømper til lillesøster. Tak! Jeg strikker derudaf, men er nu kommet til knaphullerne som volder mig lidt problemer. Men jeg øver mig, og giver ikke op! På Cupcakefabrikken er der fuld gang i indflytningen af mine nye kollegaer Bagetid, og jeg hjælper lidt til med at få varer på hylderne og rydde ud i alle mine overflødige ting. Det bliver en lækker butik. Vi har spist god mad, popcorn og lækre cookies, og så har vi set lillesøster i både 3-og 4D. Hun har det så godt, og snart er jeg allerede halvvejs. Tiden flyver!

Lækkerier -En smagstest

Jeg fik en mail fra Lahme for nogle uger siden, som spurgte om jeg ville teste nogle chokolader for en kunde. Og hvad kan jeg sige? Jeg er jo blot en kvinde, og tilmed en gravid en af slagsen, så gratis kvalitetschokolade takker man altså ikke nej til.

Igår kom pakken så, og indholdet var de fire fine metaldåser fra Konnerup & co. Der er kræset for indpakningen, og det kan jeg godt lide. Jeg kan også godt lide indholdet. Ihvertfald de tre af dåserne. Pistacierne falder ikke helt i min smag, men de salte lakridser er helt sublime. Det samme er appelsinerne. Pralinerne tror jeg skal en tur på køl før jeg er helt solgt, men de er nu meget nougat-knas-lækre. Jeg siger tak for smagsprøverne, og vil gerne anbefale dem videre. Især lakridserne!

Dette er et sponsoreret indlæg. 
Min mening om produktet er dog helt min egen, og ganske ærlig. 
Det kan jeg garantere! 

#foodporn

Ovre på Instagram er der rigtigt, rigtigt mange billeder af mad, og et af de hashtags mange bruger er #foodporn. Det syntes jeg er ret sjovt, og jeg tager mig selv i at like enormt mange billeder af mad. Faktisk er det også tit de billeder af mine egne der får flest likes. Billederne her er fra mit fotoarkiv det sidste års tid, og jeg viser dem egentlig mest for at teste det her med store billeder. Det ser godt ud, syntes jeg. Det er dog en smule mere omstændigt da jeg først skal uploade til PicMonkey, og derefter gemme i en størrelse der passer til bloggen. I mit tilfælde er det 900×600 pixels for liggende billeder som her. Det gode ved at gå den vej, er at jeg så også husker at mærke mine billeder, noget jeg gerne vil være mere konsekvent med. Hvad syntes I, er det ikke fint med de meget store billeder?

Grill & Biker


Torsdag var en skøn aften, med grill, øl, solskin og godt selskab. Vi grillede (på den bærbare weber jeg har fået af svigerforældrene. Den er godkendt!) gode bøffer, brød og grønne asparges, og fik en hjemmelavet kartoffelsalat med friske radisser og asparges i, og til sidst lækre, friske jordbær. Jeg havde en sort/hvid polkaprikket 50’er kjole på, og skønne Katrine gav et show på hendes kværn. Aftenen endte med bezzerwizzer, for mange folk i byen og ølspil hos en kammerat. Det var årets første grillaften, og jeg glæder mig til endnu flere!