Igår eftermiddag hjalp Otto mig i køkkenet. Vi lavede dej til fastelavnsboller, og det er så hyggeligt han er ved at være så stor at han gerne vil hjælpe til. -Om det så rent faktisk er en hjælp kan diskuteres, hø hø.
Jeg har fået en kasse med lækkerier fra
Odense Marcipan samt nogle opskrifter på forskellige fastelavnsboller. Jeg har dog ændret lidt på det hele, for jeg har min egen favorit. Da jeg boede i Sverige spiste jeg gladeligt
semlor omkring fastelavn; en bolle med marcipanfyld, flødeskum og et godt drys flormelis. Her er min variant på en fusion af den danske og den svenske fastelavnsbolle:
Ingredienser:
100 g. smør
3,5 dl sødmælk
50 g. gær
1/2 tsk salt
75 g. sukker
Ca. 600 g. hvedemel
1 portion
kransekagemasse
Fløde
Mørk chokolade
Smelt smørret, og lun mælken i den smeltede smør. Hæld over gærret, og opløs det med salt og sukker. Tilsæt melen gradvis, indtil du har en fast og smidig dej. Lad den hæve 1 time under dække.
Ælt dejen, rul den ud og skær firkanter. Sprøjt en top kransekagemasse direkte fra den indbyggede tyl i sprøjteposen
(virkelig smart!) ud på midten af hver firkant. Fold dejen som på billedet, og klem kanterne godt sammen. Læg dem med samlingen nedad på et bagepapir, og lad dem hæve 1 time. Bages ca. 10 minutter ved 180 grader varmluft.
Når de er afkølede skærer du forsigtigt toppen af
(mere bund end top!) og sprøjter flødeskum på bunden. Jeg har brugt en sprøjtepose og tylle 1M. Læg toppen på, og pynt med smeltet mørk chokolade. Opbevar dem på køl, de er bedst kolde.
Velbekomme!
Jeg har modtaget dette produkt for at teste og anmelde det.
Min mening om produktet/firmaet er helt min egen, og ganske ærlig.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
I made a special kind of danish pastry with my son yesterday, and the recipe is above. In danish though, but if you feel like trying it out, I'm sure Google translate can help you. If not, feel free to send a comment with questions!