30 marts, 2012

Gode Chocolatechip Cookies


Herhjemme er vi vilde med chocolatechip cookies. Men de skal have den helt rigtige konsistens, og det er noget der kan kræve en del forsøg med opskrifter. De skal være sprøde i kanten, men seje i midten. Og der skal være gode chokoladestykker i. En gang imellem må der også gerne være nødder i, men ikke nødvendigvis hver gang. For en uges tid siden bagte jeg en portion som blev helt perfekte, og opskriften vil jeg gerne dele med jer. Måske der er andre der er gået på påskeferie idag, og har planer om at bage?

Ingredienser (ca. 25 styk):

200 g ægte smør, blødgjort
200 g lys farin
100 g hvidt sukker
2 æg
2 tsk vaniljepulver
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
150 g havregryn
200 g hakket chokolade 
Evt. 100 g hakkede valnødder eller hasselnødder

Sådan gør du:

Varm ovnen op til 165 grader.
Rør smør, brun farin og hvidt sukker grundigt sammen. Pisk æggene i et ad gangen, og rør derefter vaniljen i. Bland mel, bagepulver og salt sammen, og rør det i dejen. Til sidst vendes havregryn og chokoladestykker i, samt evt. de valgfrie nødder.
Tril kugler af dejen med en spiseske, og placer dem på bagepapir på en bageplade, med rigeligt mellemrum imellem hver kugle.
Bages i 12-15 minutter i den forvarmede ovn. Lad først dine cookies køle lidt af på bagepladen i ca. 5 minutter, og læg dem så på en bagerist for at køle helt af.
Opbevares i en kagedåse.

De er lækre med et glas iskoldt mælk til, men er stærkt vanedannende, og forsvinder hurtigt. Så bag bare en dobbelt portion med det samme!

28 marts, 2012

Skal du giftes?


Så skal du kigge forbi Our Labor of Love. Jeg har skrevet om dem flere gange, men det er længe siden sidst, og der er kommet mange nye læsere til i mellemtiden. Så her kommer flere lækre billeder fra deres sindssygt lækre blog, hvor man kan finde masser af inspiration fra rigtige bryllupper. Du kan se mine øvrige indlæg om dem her, her og her. Jeg er vild med dem!

Og på den her nye danske side, kan du også finde en masse inspiration. Fx fra Louise og Maria, som du måske allerede kender fra Bloglandet som Frk. Trillingsgaard og Frk. Evigglad. De blogger nemlig om bryllupper derovre, og de er gode til det.


Alle billeder er lånt fra Our Labor of Love.

27 marts, 2012

Samme tid, sidste aar


Mit fotobibliotek på computeren er indstillet således, at jeg ser de seneste 12 måneders billeder. Det er lidt sjovt at se tilbage på samme tid, sidste år. Her er nogle skud fra 2011. Smukke franske anemoner, det første loppemarked på Ingerslev, en lille charmerende Otto, og dejlige danske anemoner. Aahh, forår!

25 marts, 2012

Idag...


...har Otto og jeg nydt solskinnet på en tur rundt om karréen med hans lille cykel.
...har vi danset til Bamse&Kylling-soundtrack.
...har kæresten ligget med tømmermænd.
...vågnede Otto med feber og ørepine midt i hans lur.
...har Otto set Tom&Jerry, Teletubbies og Bamse&Kylling i rå mængder.
...har jeg spillet Draw Something.
...har jeg kedet mig.
...har jeg trøstet.

Ny vase


Jeg har fået en ny vase i en af yndlingsfarverne. Dueblå. Eller pastelblå, om man vil. En god 50'er blå som har været blandt mine yndlingsfarver i mange år. Jeg drømmer om gamle skrå køkkenskabe i den farve, når vi engang får et hus hvor vi selv kan indrette os. Ups, sidespring. Det var jo vasen jeg kom fra....

Den er fra Tendens, hvor jeg igår var ude for at bytte en fin lille Helbak-vase jeg har fået af min svigermor. Det var en af dem med blomsterkrummelurer på, som egentlig er rigtig fin, men de krummelurer der er bare lidt for...krummeluriske til mig. Jeg ville gerne have byttet den til Helbaks nye Tivoli-serie, men den havde de desværre ikke i den lille størrelse. Men det gjorde ikke noget, for istedet fandt jeg den her fantastiske vase fra Cardiva. Er den ikke flot?

24 marts, 2012

Spring is here!


Idag har været en skøn, skøn forårsdag. Vi startede med en hyggelig morgenmad imorges, komplet med brød fra bageren, juice og blødkogte æg. Mums. Så kørte vi afsted i den nye (brugte) Volvo S40, som svigerforældrene har været så søde at købe til alle deres børn. Først var vi et smut forbi Tendens, hvor jeg skulle bytte en vase (mere om det senere), og så kørte vi ned på Egå Marina for at kigge på krabber, både og vand. Otto elskede det! Da vi kom hjem igen, skyndte vi os at pakke picnictæpperne, smøre en klap-sammen, putte Otto i klapvognen, og bevæge os ned til Tangkrogen. Her nød vi et par timer i solen, mens Otto sov middagslur. Jeg fik læst det seneste BoligLiv, spillet lidt DrawSomething og drukket en kold dåseøl. Kæresten fik en god lur. Aaahhh!

23 marts, 2012

Go' Weekend!


Der er ikke sket det store de sidste par dage, men jeg ville alligevel lige kigge forbi bloggen og ønske alle en rigtig god weekend. Billedet tog kæresten forleden, efter Otto havde været i karbad. Badekåben er fra da jeg var lille, og det syntes jeg er ret hyggeligt. Snart bliver Otto puttet, og så står den på hygge med snacks og x-faktor. Jo jo, det ser vi skam. Der er jo ikke andet sådan en fredag aften....

Go' weekend!

21 marts, 2012

Otto 2 aar


Idag er det Otto's 2 år's fødselsdag. Wow! Han er den mest fantastiske dreng i verden, med en skøn humor og et godt humør. Han snakker helt utroligt meget, og kan stort set alle farver og nogle enkelte tal. Han er faktisk nok lidt af et geni! (-Idag må jeg gerne prale).Tænk at det er 2 år siden han blev født. Det føltes som om han altid har været her, samtidigt som jeg husker graviditeten og fødslen så godt.

Imorges fik han en pakke med morgenmaden, og jeg var med i vuggestuen. Vi havde popcorn, ananas og figenstænger med. Det var et hit! Snart bliver han hentet igen, og så skal vi lave mad og lagkage. I aften skal han nemlig fejres af os, sine bedsteforældre og hans moster. Hurra!

20 marts, 2012

Boligreportage; Bagom Kameraet


Sikke en dag! Heidi og Diana kom tidligt i formiddags, og så invaderede de ellers lejligheden. Ting og nips blev flyttet lidt omkring, legetøj blev strøet ud på gulvet, og ekstra puder blev kastet rundt i sofaen. Det var virkelig sjovt at se vores hjem igennem Diana's linse, og Heidi's øjne. Vi var også en tur forbi Cupcakefabrikken. Nu er jeg bare spændt på hvilket (hvis noget!) magasin der køber reportaget, og hvor længe vi skal vente på at det kommer i. Jeg tror faktisk det bliver rigtig godt!

18 marts, 2012

Fest i billeder + Lagkage opskrift


Nogle hyggelige fødselsdagstimer er vel overstået, og en træt, glad dreng ligger nu og sover trygt. Vi er flade, og venter på take out. Endnu en portion fødselsdagsboller er sat til hævning, for imorgen skal Otto og jeg mødes med vores mødregruppe og fejre alle ungerne. Det bliver hyggeligt!

Opskriften på verdens nemmeste (og virkelig lækre!) lagkage har jeg tidligere delt her. Idag brugte jeg 3 bunde, 1/4 liter fløde, 2 poser frosne jordbær og 250 g. makroner til fyld, tyk glasur til toppen og en 1/4 liter fløde til kanterne. Nam!

Festforberedelser


På onsdag fylder Otto 2 år. Wow! Idag fejrer vi ham med familien på min far's side, og jeg har brugt formiddagen på at gøre klar. Otto har hjulpet med balloner, bolledej og flødeskumsfyld til lagkagen. Kl. 15.00 banker gæsterne på døren, og jeg glæder mig til at se Otto's udtryk når der bliver sunget fødselsdagsang for ham. Han er nemlig helt med på "hurra, hurra, hurraaaaa", og råber også gerne "tiiiillykkeeeee". Men jeg tror ikke helt han ved at der følger pakker med. Endnu!